TEMA SEMINARIO 2014

TEMA EJE: Seguridad Alimentaria y Nutricional Lineamientos Generales El Ministerio de Educación, establece los lineamientos técnicos que orientan los trabajos de investigación en la subárea de Seminario para el ciclo escolar 2014. El propósito es optimizar los distintos procesos y alcanzar los resultados deseados; estos lineamientos son de observancia obligatoria. <strike>Definición La subárea de Seminario es el espacio de aprendizaje donde los y las estudiantes desarrollan competencias para la investigación-acción y se inician en la práctica de un conjunto de principios democráticos que promueven el ejercicio de las libertades políticas para construir ciudadanía civil y social. Descriptor La subárea se apoya en la generación de visiones integrales de la realidad guatemalteca y la reconstrucción que parte de la comprensión de procesos históricos y de procesos investigativos con una perspectiva, desde la cosmovisión de los Pueblos, con el fin de que los estudiantes se acerquen a la realidad social, económica y política, para construir sus propias explicaciones a través de los aspectos más significativos. Esta subárea concretiza el “saber hacer” proporcionando un espacio para la aplicación a través de una metodología innovadora que tiene como propósito: incrementar el nivel de participación de los estudiantes en la formulación y ejecución de proyectos comunitarios; tomando como base el desarrollo de las competencias y destrezas ligadas al pensamiento indagador, reflexivo, iniciadas en otras áreas del –Curriculum Nacional Base- CNB. La subárea de Seminario es el espacio de aprendizaje donde los estudiantes desarrolla competencias para la investigación-acción, que tiene como principio el conocimiento de la realidad, la búsqueda de soluciones y transformación para construir la nueva ciudadanía, además se inician en la práctica de un conjunto de acciones que promueven el espacio de las libertades políticas para construir ciudadanía con identidad cultural.

DESNUTRICIÓN

Guatemala figura entre los 25 países con más desnutrición infantil

Guatemala es el único país latinoamericano y caribeño en el grupo de los 24 naciones con mayor carga y más alta prevalencia de desnutrición en niños de 5 años o menos, con un 48 % en el período 2007-2011.

• Aumentar fuente
• Disminuir fuente

Foto Archivo/s21

Guatemala solo es superado por Burundi, Timor-Leste, Níger y Madagascar, aunque el informe precisa que la incidencia del problema es dispar en el país.

Con una población de 1,052,000 niños de 5 años afectados por desnutrición infantil, según datos de 2011, Guatemala se sitúa en el puesto 25 de una clasificación de 81 países, encabezada por India, el país con peores indicadores de nutrición infantil.

Colombia (puesto 37), Perú (38), Venezuela (43), Bolivia (47), Nicaragua (52), El Salvador (53), República Dominicana (57), Panamá (62) y Costa Rica (74) son los países de América Latina incluidos en la clasificación, que toma en cuenta la prevalencia de la desnutrición, el número absoluto de niños desnutridos y la tasa de mortalidad infantil de cada país.

En Colombia hay 595,000 menores de 5 años con desnutrición: en Perú, 566,000: en Venezuela, 458,000; en Bolivia, 333,000; en Nicaragua, 149,000; en El Salvador, 121,000; en República Dominicana, 103,000; en Panamá, 66,000, y en Costa Rica, 20,000.

Punto negro en el tercer mundo

El 12 % de los menores de cinco años de Latinoamérica y el Caribe sufre desnutrición crónica, la tasa más baja del mundo en desarrollo, pero en la región hay todavía puntos negros como Guatemala y muchas disparidades dentro de cada país.

En Guatemala, la prevalencia de la desnutrición en menores de 5 años es una de las mayores del mundo (48 %), mientras Haití y Perú son la otra cara de la moneda, con experiencias exitosas de mejora de la situación nutricional, según un informe global divulgado hoy por la Unicef con el título de "Mejorando la nutrición infantil".

"Cada vez más se reconoce que mejorar la nutrición, particularmente la de los niños y las mujeres, es algo obligado para reducir la pobreza, promover el desarrollo económico y social sustentable y aminorar las inequidades", señala el informe.

En 2011 más de uno de cada cuatro menores de cinco años (26 %) en el mundo sufría de desnutrición crónica, lo que equivale a 165 millones de niños, según el estudio, que abarca todos los ángulos del problema, incluidas las secuelas que puede tener quien haya sido mal alimentado y atendido en la infancia.

Tres cuartas partes de los menores de 5 años con desnutrición crónica en el mundo se encuentran en el África subsahariana y en el sur de Asia, que en 2011 tenían tasas del 40 y del 39 %, respectivamente, el triple que las de Latinoamérica y el Caribe.

Pese a que todavía queda mucho por hacer, el informe demuestra que está dando resultados la lucha contra la desnutrición crónica infantil, que en términos globales se redujo un 36 % en el periodo 1990-2011 y en todas las regiones estudiadas sin excepción.

Latinoamérica tiene la menor tasa de desnutrición del tercer mundo

En Latinoamérica y el Caribe, el porcentaje de niños menores de 5 años moderada o severamente desnutridos pasó del 22 % en 1990 al 12 %, en 2011.

El informe destaca el caso de Perú, donde en tan sólo unos pocos años se redujo un tercio la desnutrición crónica en niños menores de cinco años. De un estimado del 30 % en 2004-2006 se pasó al 20 % en 2011.

Sin embargo, todavía hay más de 500,000 niños peruanos de menos de cinco años con una talla inferior a la de su edad.

En Haití los resultados preliminares de varias investigaciones indican que la prevalencia de la desnutrición crónica disminuyó de un estimado del 29 % en 2006 al 22 % en 2012.

El informe destaca el enorme esfuerzo hecho después del gran terremoto de enero de 2010 por reconstruir el país y mejorar los servicios básicos de la población con la ayuda internacional, pero alerta de que en 2011 uno de cada cinco niños haitianos menores de 5 años padecía desnutrición.

Además, se estima que en América Latina y el Caribe 7.2 millones de niños menores de cinco años tienen una baja talla para su edad y 22.5 millones sufren de anemia.

En cuanto a la mortalidad de niños menores de 5 años, la tasa de América Latina y el Caribe (19 por cada 1,000 nacidos vivos) es igualmente la menor de todas las regiones incluidas en el informe.

Por último, el porcentaje de niños que recibe exclusivamente lactancia materna en los primeros seis meses de vida en la región es del 37 %. Uruguay tiene una tasa del 65 % (décimo puesto mundial) y la de Bolivia es de un 60 % (puesto 17).

El momento más crucial para satisfacer las necesidades nutricionales es durante los 1,000 días desde el embarazo de la madre hasta el segundo cumpleaños del niño.

Según el informe, lo ideal para un niño es recibir lactancia materna temprana y exclusiva durante los primeros 6 meses, una alimentación complementaria a tiempo, segura, y de buena calidad de los 6 a los 24 meses, y una ingesta adecuada de micronutrientes

1. Objetivos del Seminario 2014. 1.1. Objetivos Generales: 1.1.1. Desarrollar en el Sistema Educativo Nacional una cultura de investigación y la implementación sostenible de propuestas de solución alternativas para los problemas encontrados. 1.1.2. Concientizar a los jóvenes estudiantes que están por graduarse, para que analicen en forma crítica y reflexiva la situación de desnutrición y pobreza en Guatemala para que se involucren con propuestas de soluciones a esta problemática. 1.2. Objetivos Específicos: 1.2.1. Plantear, proyectos de investigación-acción dentro del contexto comunitario, para provocar una intervención directa que ayuden a lograr una seguridad alimentaria. 1.2.2. Aplicar técnicas de investigación para lograr aprendizajes que permitan enfrentar con éxito los problemas personales, familiares, comunitarios y del medio ambiente vinculados a la pobreza en que viven las comunidades investigadas. 1.2.3. Desarrollar competencias para investigar, utilizando la creatividad en el desarrollo de acciones relacionadas a las diferentes fases de la metodología de investigación que incidan en el tema motivo de este seminario. 1.2.4. Redactar informes finales, aplicando criterios científicos en aspectos de forma y fondo. 2. Recursos Educativos: 2.1. Se trabajará con los materiales de la subárea de seminario que la dirección de cada centro educativo tiene y administra desde el ciclo escolar 2008. Dichos materiales son propiedad del Ministerio de Educación, y fueron entregados a los establecimientos educativos para que estén al alcance de docentes y estudiantes, como material de consulta para desarrollar el curso de seminario. 2.2. Documentos e información que proviene de organismos nacionales e internacionales como el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo –PNUD-, Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional – SESAN-, Plan del Pacto Hambre Cero, Instituto de Nutrición para Centro América y Panamá –INCAP-, UNICEF, SEGEPLAN y otros. 2.3 Los manuales del estudiante y del docente, documentos de apoyo a la investigación, podrán ser descargados en forma electrónica de la página www.mineduc.gob.gt/seminariodejovenes; y en www.mineduc.edu.gt. 3. Metodología: La metodología se basa en la participación activa de los estudiantes, catedráticos asesores de seminario, directores y directoras de los centros educativos, así como la comunidad donde se desarrolla la acción; construyendo tres productos: Proyecto de Vida, Proyecto de Nación y Proyecto de Investigación-Acción.

SUBTEMAS

ANEXO Dentro del tema de seminario 2014: Seguridad Alimentaria y Nutricional, se pueden abordar los siguientes componentes y subtemas: Componente Subtema 1. Provisión de servicios básicos de salud y nutrición 1.1 Prevención y reducción del riesgo reproductivo y atención al infante 1.2 Prevención de enfermedades prevalentes de la infancia y deficiencias nutricionales 1.3 Manejo de enfermedades prevalentes de la infancia y atención de urgencias 1.4 Consejería para el auto cuidado de la salud y la nutrición en el hogar 1.5 Fortalecimiento de los Servicios Básicos de Salud y Nutrición 2. Promoción de lactancia materna y alimentación complementaria 2.1 Promoción y protección de la lactancia materna exclusiva y continuada hasta al menos dos años, y alimentación complementaria 3. Educación alimentaria y nutricional 3.1 Comunicación para el desarrollo y conformación de “Redes de Apoyo Madre a Madre” 4. Alimentos fortificados 4.1 Alimentos nutricionalmente mejorados y fortificados 4.2 Uso de alimentos complementarios fortificados 5. Atención a población vulnerable a la inseguridad alimentaria y nutricional 5.1 Prevención de la desnutrición aguda 6. Mejoramiento de los ingresos y la economía familiar 6.1 Generación de ingresos 6.2 Producción local 7. Agua y Saneamiento 7.1 Agua apta para consumo humano 7.2 Conservación de la Biodiversidad, Suelos, Fuentes de Agua y Manejo Sustentable de Cuencas 7.3 Drenajes y disposición de excretas 7.4 Disposición y tratamiento de basura 7.5 Control de la contaminación 8. Gobernanza local en Seguridad Alimentaria y Nutricional 8.1 Participación comunitaria y del gobierno local 8.2 Formar y fortalecer las comisiones SAN dentro del sistema de consejos de desarrollo 9. Escuelas saludables 9.1 Promoción de la salud y la nutrición escolar 10. Hogar saludable 10.1 Promoción y protección de la salud familiar 11. Alfabetización 11.1 Reducción del analfabetismo

FUENTES DE CONSULTA....

http://www.unicef.org.gt/2_sala_de_prensa/docs_y_media/4_SEGEPLAN_Hambre_cero.pdf https://www.google.com.gt/?gws_rd=cr&ei=EZg9U4y7HY-1sASj7IHwBQ#q=SEGEPLAn http://es.wikipedia.org/wiki/Secretar%C3%ADa_de_Seguridad_Alimentaria_y_Nutricional_(Guatemala) http://www.unicef.org/spanish/nutrition/index_36170.html